Ekolo Sütlü Ballı Muhallebi (Modern – sade, aromatik)

🔹 Malzemeler:

1 L çiğ süt

2 yemek kaşığı nişasta

2 yemek kaşığı un

3 yemek kaşığı bal (şeker yerine)

1 tatlı kaşığı tereyağı

1/2 çay kaşığı limon kabuğu rendesi (isteğe bağlı)

🔹 Yapılışı:

1. Un ve nişastayı tencerede karıştır.
2. Soğuk sütü ekle, topak kalmadan karıştır.
3. Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişir.
4. Ocaktan al, bal ve tereyağını ekle, karıştır.
5. Kaselere dök, soğuyunca buzdolabında 2 saat dinlendir.

🔸 Sonuç: Rafine şekersiz, hafif, ipeksi tatlı.
🔸 Sunum: Üzerine 1 çay kaşığı bal gezdir, yanına birkaç badem kırığı.